Il pesce fa parte della dieta di base della popolazione del Bangladesh, la pesca eccessiva e la maggior salinità delle acque di fiume ha ridotto il quantitativo di pesce di acqua dolce in favore di quello di mare. Molto diffuse sono le polpette di pesce chiamate Kofta, pesce sminuzzato, riso cotto e schiacciato, peperoncino verde, zenzero, cardamomo, cumino, coriandolo, aglio e cannella. Avvolgere le polpette nella pelle del pesce e friggere in olio. © Tina Ponzellini - Vedi la mappa del Bangladesh con tutte le foto.

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